2020년 4월 6일 - 12일 어르신 식단표

양파 :

껍질 쪽에 영양소가 많이 들어있는데 특히

퀘르세틴의 경우에는 속에 비해

60배나 들었다. 양파 껍질이란 게 결국은

양파의 바깥쪽 알맹이 한두 겹이

건조돼서 형성되는 것이기 때문에

부피 대비 영양소가 많다.

껍질만 따로 씻어서 말려 차로 끓여먹으면 좋은데,

양파 향이 많이 나긴 하지만

특유의 양파 매운맛은

거의 느껴지지 않고 몸에 아주 좋다.