2021년 5월 1일 - 2일 어르신 식단표

두부 :

* 치매예방 : 콩에 함유되어있는 레시틴은 두뇌에 활력을 준다.

특히 어르신들께 레시틴을 처방하면 기억력이 20~50프로 까지

높아진다는 연구결과가 있다.

* 노화방지 : 두부에는 인삼의 주요 성분으로 알려져 있는

사포닌이 함유되어 있다.

사포닌은 항암작용을 하며 두부에 함유되어 있는 비타민B,E 등은

황산화물질로 세포의 노화를 가져오는 활성산소의 활동을

억제하는 효능이 있다.